Bad Soden-Salmünster: Erlebnisgastronomie "Zum Spessarttor" feiert 50. Geburtstag

BAD SODEN-SALMÜNSTER - Jetzt hat Spitzenkoch Thomas Karuth gemeinsam mit seinen Eltern und seiner Familie sowie zahlreichen Gästen das 50-jährige Bestehen der Hotel-Gastronomie „Zum Spessarttor“ in Bad Soden-Salmünster gefeiert.

„Als meine Eltern Anni und Hans Karuth vor 50 Jahren zum ersten Mal die Türen unseres Hauses öffneten, legten sie den Grundstein für etwas, das weit über ein Restaurant und Hotel hinausgeht: einen Ort, an dem man sich willkommen, zu Hause und rundum gut aufgehoben fühlt“, sagte Karuth auf der Jubiläumsfeier des über die Grenzen des Main-Kinzig-Kreises bekannten Restaurants, das am 1. Mai 1976 seinen Betrieb aufnahm.

"Ein kulinarisches Highlight unserer Stadt"

 
Bürgermeister Dominik Brasch überbrachte Glückwünsche der Kurstadt und sagte: „Was Sie hier in fünf Jahrzehnten aufgebaut, bewahrt und zugleich weiterentwickelt haben, verdient großen Respekt. Das Spessarttor ist nicht nur ein traditionsreicher Familienbetrieb, sondern auch ein kulinarisches Highlight unserer Stadt und ein wichtiger Botschafter für Bad Soden-Salmünster als Gastgeberstadt.“

Auch Landrat Thorsten Stolz gratulierte zur „Goldenen Hochzeit“ des gastronomischen Betriebs. „Es ist ein absoluter Glücksgriff für die Region und den Main-Kinzig-Kreis, dass das Spessarttor seit 50 Jahren von einer Familie geführt wird, die mit so viel Herzblut bei der Sache ist. Das spüren die Gäste, die im Spessart nach Erholung suchen und bei der Familie Karuth einkehren. Ich bedanke mich für dieses große Engagement und auch dafür, dass der Betrieb ausbildet und junge Leute für die Gastronomie begeistert.“

"Spitzenqualität für jeden Geschmack"

Seitens der IHK Hanau-Gelnhausen-Schlüchtern zeigte sich Hauptgeschäftsführer Dr. Gunther Quidde beeindruckt von der Entwicklung des Gastronomiebetriebs. „Sie sind ein Beispiel für einen gelungenen Generationenübergang. Sie bieten Spitzenqualität für jeden Geschmack. Dieses Angebot auf den Punkt zu garen ist ein Erfolgsrezept im Spessarttor.“

Gastronom mit Leib und Seele 

2010 übernahm Thomas Karuth das Spessarttor in zweiter Generation. Davor hatte er 15 Jahre Sternegastronomie gekocht. Er entwickelte das Haus von einer gutbürgerlichen Küche zu einer Erlebnisgastronomie mit gehobener Küche und regionalen Spezialitäten. Das Einzugsgebiet der Gäste reicht von Wiesbaden, Frankfurt, dem Taunus bis Fulda in der Rhön.

„Als Spitzenkoch und Gastronom mit Leib und Seele ist es mir eine Herzensangelegenheit, die Tradition unseres Hauses zu bewahren und gleichzeitig mit neuen Ideen weiterzuführen. Qualität, Regionalität und echte Handwerkskunst in der Küche stehen für mich ebenso im Mittelpunkt wie die persönliche Nähe zu unseren Gästen“, so Karuth. Unterstützt von seiner Frau Heike wird das Unternehmen heute im Sinne der Eltern als Familienbetrieb geführt, die immer noch tatkräftig im Tagesgeschäft unterstützen.

Kulinarische Highlights warten auf Euch

Zum 50. Jubiläum hat Karuth für seine Gäste im laufenden Jahr noch zahlreiche besondere Speise-Events und kulinarische Spezialitäten und Köstlichkeiten zu bieten: Dazu gehören im Juli ein sommerliches Vier-Gänge-Fischmenü, im August folgt eine Küchenparty mit großen Weinsortiment, im September gibt es Hummermenü auf besondere Art, im Oktober trifft der Spessart in einem Fünf-Gänge-Menü auf den Rheingau, im November folgt ganz traditionell die Martinsgans für vier Personen am Tisch tranchiert, abgeschlossen wird das Jubiläumsjahr mit einem Galaabend an Silvester.

Die Gastronomie wurde Thomas Karuth in die Wiege gelegt. „Ich bin schon nicht in den Kindergarten gegangen, sondern habe lieber in der Küche gestanden mit meiner Mutter. Das war mir wichtiger als alles andere.“ Daher war es fast logisch, dass der heute 46 Jahre alte Karuth das Familienunternehmen weiterführt, mit großer Motivation.

„Weil ich den Job liebe. Ich stehe jeden Morgen auf und freue mich, wenn ich ein Stück Fleisch oder frischen Fisch in der Hand habe, wenn ich Gemüse schneide. Es ist immer eine Herausforderung, mit frischen Produkten zu arbeiten. Wir versuchen, immer was Neues zu kreieren, auch in den nächsten Jahren“, verspricht der Spitzenkoch. (red)