SINNTAL

Sinntal: Guinness World Record des Landgasthofes "Zum Jossgrund" besteht noch

96,7 Meter maß am 5. Juli 2009 das Schnitzel, das im Rahmen des 100-jährigen Jubiläums des Landgasthofes „Zum Jossgrund“ in Jossa mithilfe eines speziell konstruierten Zeller-Schnitzelkraftwerkes gebraten wurde. 

Eine Superfriteuse, 2,10 Meter lang, 50 Zentimeter breit, knapp einen Meter hoch. Das Ganze ist sechs Zentner schwer, hat 300 Liter Öl-Fassungsver mögen und benötigt einen 46.000 Watt Stromanschlusswert. Das längste Schnitzel der Welt, wie Guinness World Records bescheinigte.

Auch in 2012 zum 20-jährigen Bestehen des Bikertreffs Sinntal – eine Hotel-Unterabteilung des Landgasthofes - wurde mit 22,22 Meter das längste Cordon Bleu Schnitzel gebraten. Dass es seit 2021 in der Schweiz ein aus Erbsenproteinen entstandenes 119 Meter langes „veganes Etwas“ gibt, kann ignoriert werden, da es ja nicht aus Fleisch besteht. Spektakuläre Weltrekorde, die dem 600-Seelen-Ortsteil von Sinntal, der bislang „nur“ staatlich anerkannter Erholungsort war, den Titel einer Weltschnitzelhauptstadt einbrachten.

Gastlichkeit und gut essen

Gastfreundlichkeit wird im Landgasthof „Zum Jossgrund“ großgeschrieben – nun schon seit 115 Jahren. 1909 gründeten Heinrich und Anna Müller den Familienbetrieb mit einer kleinen Metzgerei und einem Gastraum mit Bierausschank. 1949 übernahmen Tochter Elisabeth und Schwiegersohn Ludwig Zeller. Deren Sohn Waldemar Zeller war schon in jungen Jahren eingebunden und führte ab 1970 den Betrieb weiter. Zusammen mit seiner Ehefrau Uta, die auch heute noch die gute Seele des Unternehmens ist, erweiterte er 1976 die Gaststätte um einen großen Speisesaal und ein Gästehaus. 2004 übernahmen Sohn Frank Zeller und dessen Ehefrau Maike den Gastronomie-Betrieb. In 2005 bauten sie zusätzlich ein großes Hotel mit modernen Fremdenzimmern, klimatisierten Seminar- und Tagungsräumen sowie einer Wellness-Oase. 

Weiterhin entstanden 2009 ein großer Festsaal und zwei Bowlingbahnen. Firmenchef Frank Zeller erlernte nach seinem Realschulabschluss in Altengronau und der Höheren Handelsschule in Fulda zunächst das Metzgerhandwerk. Von 1984 bis 87 machte er im Steigenberger Kurhaushotel Bad Orb eine Kochlehre. Beides schloss er als Innungsbester ab. Im Frankfurter Hof in Frankfurt, in Garmisch-Partenkirchen und auch bei Alfons Schubeck in Waging am See bereitete sich Frank Zeller auf seine Aufgabe im elterlichen Landgasthof „Zum Jossgrund“ in Jossa vor. In 2018 erforderte der allgemeine Fachkräftemangel im Gastronomiegewerbe betriebswirtschaftliche Veränderungen auch in dem Familienbetrieb.

Die Qual der Wahl angesichts 42 Schnitzel-Varianten

Man schloss das A-la-carte-Restaurant und konzentrierte sich mehr auf den Hotelbereich (der „Bikertreff Spessart“ ist landesweit ein beliebtes Ziel von Motorradfahrern, da in der Umgebung kurvenreiche und hügelige Strecken sind). Das bedeutet aber nicht, dass man im „Jossgrund“ nichts mehr zu essen bekommt. Jeden Montag ab 17 Uhr ist nämlich traditionell Schnitzeltag. Möglichst mit Reservierung kann man da Deutschlands liebstes Fleischgericht genießen.

Schwer könnte jedoch die Entscheidung fallen, welches, denn auf der Speisekarte stehen 21 Schnitzel von „Standard“ Wiener-, Jäger-, Pfeffer- oder Rahm- über Schwabenschnitte, Försters Traum, Schnitzel Sportsmann und Holstein, vom Prager Hochzeitsschnitzel, Schlemmerschnitzel, Allgäuer Käseschnitzel, Mailänder Schnitzel, Südseetraum und „Hawaii“ bis zum Rhöner Schnitzel mit Schwarzbiersauce reicht das Angebot. Und wenn man bedenkt, dass alle Varianten auch als Putenschnitzel möglich sind, dann sind das sage und schreibe 42 mögliche Schnitzel.