Bei Engelbert Strauss gibts jetzt Luxus-Törtchen vom TV-Konditor

SCHLÜCHTERN - Bei Engelbert Strauss denken viele erstmal an Arbeitskleidung und Mode. Dass bei dem Unternehmen aus Biebergemünd noch viel mehr dahinter steckt, beweist Strauss immer wieder aufs Neue. Diesmal mit ihrem kulinarischen Angebot. In der Kantine der neuen CI-Factory in Schlüchtern gibt es seit kurzem eine Patisserie - ein Traum für jeden, der Süßes mag. KINZIG.NEWS-Reporter Moritz Pappert durfte auf Einladung des Unternehmens einen Blick hinter die kulinarischen Kulissen werfen.

Was einem direkt auffällt, wenn man das Betriebsrestaurant im 5. Stock der CI-Factory betritt, ist der Ausblick über die A66. Bei gutem Wetter blickt man sogar bis zur Rhön. Die Kantine selbst hat aber auch einiges zu bieten. Von einer eigenen Kaffeeröstmaschine, über eine Pastamaschine und einer Eismaschine sind die Mitarbeiter dort bestens ausgerüstet. 

Qualität besonders wichtig

Uwe Kürschner (55) leitet zusammen mit seiner Frau Olga das Betriebsrestaurant und das Catering. "Für mich war Strauss ein absoluter Gewinn", sagt der Gelnhäuser. Und die Arbeit des 45-köpfigen Gastro-Teams zahlt sich aus. Erst vor zwei Jahren wurde die Strauss-Kantine als beste Kantine Deutschlands prämiert. Gleichzeitig ist es auch die höchste in Hessen.

Besonderen Wert legt Strauss auf die Qualität der Produkte. So kommen viele Zutaten aus der Region. Das Brot wird in der eigenen Bäckerei gebacken, die Croissants frisch zubereitet und die Kräuter wachsen im Außenbereich der Kantine. Selbst das Korn wird selbst gemahlen.

Liebe zum Handwerk

"Wir wollen auch mal über den Tellerrand hinaus blicken. Sowohl bei der Kulinarik, als auch bei der Produktion. Das zieht sich durch alle Abteilungen von Strauss", sagt Creative Director Jörg Zuber. "Die Liebe zum Handwerk macht das Unternehmen aus. Das wollen wir auch nach innen, zu den Mitarbeitern, weiter geben."

 Die Mitarbeiter werden so geschult, dass am Ende die besten Produkte entstehen. "So war beispielsweise ein Bäcker von uns mehrere Wochen in Paris, um sich abzuschauen, wie das perfekte Croissant entsteht", sagt Zuber. Der Deutsche Barista-Meister hat gezeigt, worauf es beim perfekten Kaffee ankommt und der Pizza-Europameister hat mit den Mitarbeitern der Bäckerei Pizza gebacken. "Das Handwerk soll bei den Mitarbeitern gelebt werden. Wir wollen den Mitarbeitern ein Vorbild sein."

Ein neues Highlight bei Strauss

Das Highlight der Kantine: die High5ve Patisserie. Hier werden täglich süße Köstlichkeiten kreiert. Die Kreationen sollen das Angebot für die rund 1.500 Mitarbeiter in den Betriebsrestaurants ergänzen. Für den neuesten Kulinarik-Baustein hat Strauss zwei weitere Patissiers verpflichtet. Konditormeisterin Jessica Heil, die bereits seit zwei Jahren zum Team gehört, wird seit Januar durch Konditormeister Benedikt Gieren und Konditormeister Sebastian Kraus – Patissier des Jahres 2019 und bekannt aus der RTL-Show „Master of Sweets“ – unterstützt.

Und auch die Kunden können sich freuen: Die leckeren Küchlein, Törtchen und Co. sind ab sofort auch am Airstream-Café vor dem Workwearstore in Biebergemünd erhältlich. Persönlicher Tipp von K.N-Reporter Moritz Pappert: "Die Törtchen sind ein Traum - die muss man probiert haben".