Nachgehakt: Welche Tomatensorte für die perfekte Pastasauce?

MAIN-KINZIG-KREIS - Nicht schon wieder: Kurz nicht aufgepasst und das Nudel- oder Kartoffelwasser ist übergekocht? Severin Omniscius weiß Rat. Ihr habt Euch beim ersten Härtetest Eurer funkelnagelneuen Wanderschuhe eine Blase gelaufen - und das mitten in der Pampa? Severin Omniscius weiß Rat. Euer Wollpullover neigt zu Fusseln? Severin Omniscius weiß Rat.

Severin Omniscius ist wahrlich allwissend - sprich: eine Art wandelndes Lexikon - und verspricht in (fast) allen Lebenslagen Hilfe. Regelmäßig "bombardiert" ihn die KINZIG.NEWS-Redaktion mit Alltagsfragen, die uns doch irgendwie alle beschäftigen. Er liefert die Antworten, die - zugegebenermaßen - nicht immer auf den ersten Blick auf der Hand liegen.

Das sind die perfekten Sorten

Wir lieben Pastasauce aus frischen Tomaten: Welche Sorten eignen sich besonders dafür?

Severin Omniscius: "Probiert es mal mit San-Marzano-Tomaten (festes Fruchtfleisch, aromatischer Geschmack). Prima geeignet für eine leckere Tomatensauce sind auch Romatomaten (wenig Kerne, viel Fruchtfleisch). Auch Datteltomaten (intensiv rot, aromatischer Geschmack) sind eine gute Wahl. Und noch ein kleiner Tipp: Tomaten sollten lichtgeschützt und alleine gelagert werden. Und: Sie gehören nicht in den Kühlschrank."

Habt Ihr auch eine Alltagsfrage? Schreibt sie Severin Omniscius per E-Mail an [email protected] und er wird sein Bestes geben, diese zu beantworten.