Warum die "Heinzelmännchen" in Altenhaßlau konsequent regionale Lebensmittel verarbeiten

LINSENGERICHT - In der neuen Zentralküche der „Heinzelmännchen“ im Linsengerichter Ortsteil Altenhaßlau sollen konsequent regionale Lebensmittel verarbeitet werden ...

Von Weide oder Acker direkt auf den Teller – dass die Nutzung regionaler Lebensmittel viele Vorteile hat, ist klar: Frische, Nährstoff-Erhalt, kurze Transportwege, bessere Wertschöpfung und mehr.

Mehr als 280.000 Euro für Projekt "MahlzeitSpessart"

Um die konsequente Verwendung regionaler Lebensmittel bei der Zubereitung von Gemeinschaftsverpflegung für Kitas, Schulen, Seniorenheimen und weiteren Einrichtungen im Main-Kinzig-Kreis geht es bei „MahlzeitSpessart“, einem Projekt des Vereins SPESSARTregional und der Heinzelmännchen Hausdienstleistungen Service GmbH. Das Vorhaben wird insgesamt mit 283.261 Euro aus Mitteln des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat gefördert.

Natürlich: Äpfel frisch vom Baum, Erdbeeren vom Feld und Salat oder Gemüse direkt aus dem Beet schmecken super und dienen der Gesundheit. Wie aber können die passenden Verarbeitungs- und Lieferketten etabliert werden, damit auch kleine und mittlere Produzenten und Unternehmen in ein verlässliches System der Abnahme ihrer Waren und Dienstleistungen integriert werden können?

Im Zuge des Projekts „MahlzeitSpessart“ sollen eben jene Strukturen geschaffen und verstetigt werden, erläutert Charlina Babylon, die das Projekt seitens der Heinzelmännchen begleitet. Die Heinzelmännchen Hausdienstleistungen Service GmbH ist ein Tochterunternehmen der BWMK gGmbH. Das Sozialunternehmen unterstützt Menschen mit Behinderungen in vielfältiger Weise bei der Teilhabe in der Gesellschaft – das betrifft selbstverständlich auch die Bereiche Bildung und Arbeit.

Langjährige Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung

Zu den zahlreichen Berufsfeldern, die das BWMK anbietet, zählt unter anderem die Gastronomie. Die Heinzelmännchen können auf langjährige Erfahrungen in der Gemeinschaftsverpflegung zurückblicken und versorgen aktuell 25 Schulen sowie Kitas und Kantinen im Main-Kinzig-Kreis täglich mit ausgewogenen Mahlzeiten. „Hier ergeben sich viele Möglichkeiten für Menschen mit Behinderungen, ihre Fähigkeiten einzubringen und aktiver und anerkannter Teil der Arbeitswelt zu sein“, so BWMK-Geschäftsführer Martin Berg. So könnten Übergänge auf den allgemeinen Arbeitsmarkt geschaffen werden.

Heinzelmännchen stehen vor Beginn einer neuen Ära

Mit dem Bau einer neuen Zentralküche in Linsengericht-Altenhaßlau, die im Sommer 2026 in Betrieb gehen soll, werden die Kapazitäten auf bis zu 5.000 Essen täglich erhöht. Überdies umfasst der Komplex auch eine Experimentierküche, in der neue regionale Spezialitäten und Produktlinien entwickelt werden sollen. „Genau der richtige Zeitpunkt also, um ein zukunftsweisendes Projekt wie MahlzeitSpessart auf den Weg zu bringen“, sagt Dominik Brasch, Vorstandsvorsitzender von SPESSARTregional.

Der Verein engagiert sich seit 1995 dafür, den hessischen Spessart als Lebens- und Arbeitsraum zu stärken und diese ländliche Region zukunftsfähig zu gestalten. Zu den Mitgliedern zählen 20 Kommunen im östlichen Main-Kinzig-Kreis, Organisationen und Unternehmen.

Neben dem Engagement von SPESSARTregional und „Heinzelmännchen“ ist eine enge Zusammenarbeit mit dem Amt für den ländlichen Raum des Main-Kinzig-Kreises, der Kreishandwerkerschaft Gelnhausen-Schlüchtern, dem Kreisbauernverband Main-Kinzig und dem Landschaftspflegeverband Main-Kinzig geplant. (red)