Warum Der Ludwig aus Schlüchtern anderen Metzgern in Deutschland voraus ist

SCHLÜCHTERN - Die Metzgerei Der Ludwig aus Schlüchtern ist mit dem Qualitätssiegel „Exzellenter Service 2026“ ausgezeichnet worden. Vergeben wurde die Auszeichnung auf Grundlage einer Studie der Deutschen Qualitäts- und Bewertungsgesellschaft DQBG.

Untersucht wurden nach Angaben der Gesellschaft verschiedene Aspekte der Servicequalität von Unternehmen in Deutschland. Um das Siegel zu erhalten, mussten die ausgezeichneten Betriebe im Gesamtergebnis mindestens vier von fünf möglichen Sternen erreichen.

Vier Bereiche fließen in die Bewertung ein

Die Studie berücksichtigt vier gleichgewichtete Kategorien. Bewertet wurden die allgemeine Servicequalität, die Erreichbarkeit und Reaktionsgeschwindigkeit, die Kompetenz und Freundlichkeit der Beschäftigten sowie die Kundenzufriedenheit.

Für die Untersuchung kombinierte die DQBG nach eigenen Angaben eine KI-gestützte Analyse öffentlich zugänglicher Online-Inhalte mit einer deutschlandweiten Befragung.

Mehr als 124.000 Bewertungen ausgewertet

Im Befragungszeitraum vom 1. Februar bis 31. Mai 2026 wurden laut Studienband insgesamt 124.943 Einzelbewertungen erfasst.

Zusätzlich sollen mehr als 2,5 Millionen Online-Beiträge, Kundenbewertungen und Nutzermeinungen in die Analyse eingeflossen sein.

Beratung im Geschäft und Online-Shop bewertet

Die Metzgerei Der Ludwig bietet ihre Produkte nicht nur im Fachgeschäft in Schlüchtern an. Das Familienunternehmen betreibt auch einen Online-Shop und veranstaltet Kurse sowie Genussangebote in der sogenannten Steakschaft Fleischerlebniszentrale.

Inhaber Dirk Ludwig sieht die Auszeichnung als Bestätigung für den Anspruch des Unternehmens. Service beginne bereits bei der Frage, was Kundinnen und Kunden tatsächlich benötigten.

Ludwig hebt persönliche Beratung hervor

Zum Service gehörten nach Ludwigs Darstellung eine ehrliche Beratung, fachliche Erklärungen, verlässliche Abläufe und eine offene Kommunikation.

Der Anspruch gelte unabhängig davon, ob jemand im Ladengeschäft einkaufe, ein Paket im Online-Shop bestelle oder an einer Veranstaltung teilnehme.

Familienunternehmen in vierter Generation

Die Metzgerei wird in vierter Generation als Familienunternehmen geführt. Zum Angebot gehören handwerklich hergestellte Fleisch- und Wurstwaren, Dry-Aged-Produkte und eigene Rezepturen.

Neben dem stationären Geschäft beliefert das Unternehmen über seinen Online-Shop Kundinnen und Kunden in ganz Deutschland.

Kurse rund um Fleisch und Grillen

Mit der Steakschaft Fleischerlebniszentrale bietet Der Ludwig außerdem Kurse und Veranstaltungen rund um Fleisch, Grillen und handwerkliche Verarbeitung an.

Das Unternehmen verbindet damit das klassische Fleischerhandwerk mit Online-Handel, Beratung und Veranstaltungsformaten. (red)